喜歡吃牛排的人有口福囉!不用上牛排餐廳，小編網羅熱銷TOP 10平價牛排推薦商品，包含輝帛肉品、漢克嚴選、東港華得等牛排推薦品牌，不論喜歡吃熟成牛排、肋眼牛排、雪花牛排、嫩肩牛排、沙朗牛排、厚切牛排...等牛排推薦口味通通有，還有，你知道草飼牛與穀飼牛的差異?牛排適合吃幾分熟呢?切牛排小訣竅與煎牛排美味的秘密分享，讓你享受牛排最大的美味。(小編提醒：文章最後有驚喜呦)
文章目錄:
草飼牛與穀飼牛的差異?
草飼牛以天然放牧吃草，牛隻的生長快慢，容易受氣候、草量枯榮影響。但也因為牛隻運動量多，脂肪量較少、肉質較精瘦、牛肉的熱量也較低，多以紐西蘭、澳洲養殖為主。
穀飼牛多以美國養殖為主，將牛隻飼養在牛棚中，以玉米、大豆等穀類飼料進行餵食，有可能添加輔助食材，讓牛隻成長快速，成本較低。一般來說，穀飼牛油花飽滿均勻，入口柔嫩美味，口感通常比草飼牛來得鮮嫩。
草飼牛v.s.穀飼牛比較表
| 草飼牛 | 穀飼牛 | |
| 產地 | 紐西蘭、澳洲、巴拉圭 | 美國、加拿大、澳洲 |
| 餵養方式 | 吃牧草放養 | 牛棚吃玉米、大豆等飼料 |
| 飼養成本 | 較高 | 較低 |
| 脂肪熱量 | 較低 | 較高 |
| 牛肉口感 | 精實 | 肥嫩 |
| 優點 | 牛肉營養較高，富含對人體健康的omega-3脂肪酸 | 油花均勻飽滿，牛肉入口較柔嫩 |
| 價格 | 較貴 | 較便宜 |
小編的個人意見，如果你天天要吃牛排、或吃牛排的頻率較高，建議選擇營養價值高、油脂低、熱量負擔較低的草飼牛；而偶爾享受牛排豐美滋味，當然就要選擇肥美油花的穀飼牛啦~
TOP 10熱銷牛排推薦
- 【輝帛肉品】美國1855黑安格斯嫩肩牛排(120G±10%)
檔檔牛排促銷都賣爆的1855黑安格斯嫩肩牛排，回購率超高，美味不在話下。美國1855牛肉等級是經由人工挑選Top Choice等級，而牛肉的品質好不好，看花紋就知道，嚴選美國安格斯穀物飼養黑牛上肩胛部位，油花如大理石般，肉質軟嫩多汁、香味濃郁。
| 重量： | 120g±10%/片 |
| 產地： | 美國 |
| 飼養方式： | 安格斯穀物飼養黑牛 |
| 有效期限： | 365天 |
*資訊僅供參考，請以商品頁資訊為主
- 【輝帛肉品】澳洲安格斯黑牛雪花牛排(150G±10%/片)
澳洲穀飼黑牛，飼養長達270-300天，且飼料以無賀爾蒙、無生長激素及無基因改造的特殊穀物配方。黑牛牛肉油花飽滿、濃厚肉香，與柔嫩口感。建議油溫高、煎6~8分鐘，風味最佳。
| 重量： | 150g±10%/片 |
| 產地： | 澳洲 |
| 飼養方式： | 安格斯穀物飼養黑牛 |
| 有效期限： | 365天 |
*資訊僅供參考，請以商品頁資訊為主
- 【輝帛肉品】特選美國藍帶嫩肩牛排(150G±10%/片)
自然放牧天然飼養，厚度讓人滿足，口感Q彈，入口滿嘴肉香。如果你吃牛肉頻率高，這款絕對是你的首選。營養價值來說，一份牛肉，鐵含量約等於14份菠菜、鋅含量約等於12份鮪魚、維生素B約等於7份雞肉。
| 重量： | 150g±10%/片 |
| 產地： | 美國 |
| 飼養方式： | 放牧草飼牛 |
| 有效期限： | 365天 |
*資訊僅供參考，請以商品頁資訊為主
- 【輝帛肉品】紐西蘭PS濕式熟成沙朗牛排(280G±10%/片)
紐西蘭吃牧草長大的健康牛，特選牛隻背肩部位，經濕式熟成(是指將牛肉置於適當的濕度下，冷藏21天以上，讓牛肉本身天然酵素釋放，讓風味達到軟嫩多汁的效果)，五星級美味的厚切牛排，建議5~7分熟，就能在家享受高級牛排餐廳的美味等級。
| 重量： | 280G±10%/片 |
| 產地： | 紐西蘭 |
| 飼養方式： | 放牧草飼牛 |
| 有效期限： | 365天 |
*資訊僅供參考，請以商品頁資訊為主
- 【漢克嚴選】美國和鑽牛PRIME雪花骰子牛(150G/包)
美國和鑽牛，擁有美國安格斯牛肉質軟嫩帶嚼勁，入口香滑多汁，和日本和牛的油花如織，入口香濃即化雙重優點、完美結合；骰子牛油花豐富，口感軟嫩，一試難忘懷的美味。
| 重量： | 150G±10%/包 |
| 產地： | 美國 |
| 飼養方式： | 穀物飼養和鑽牛 |
| 有效期限： | 365天 |
*資訊僅供參考，請以商品頁資訊為主
- 【東港華德】美國安格斯CHOICE板腱嫩肩牛排200G*2包
老饕一致推讚的美國安格斯牛肉的美味，特選CHOICE等級牛肉，肉質柔嫩無草腥味、輕咬一口鮮甜肉汁滿溢。
| 重量： | 200G±10%/包 |
| 產地： | 美國 |
| 飼養方式： | 暫無資訊 |
| 有效期限： | 180天 |
*資訊僅供參考，請以商品頁資訊為主
- 【輝帛肉品】紐西蘭銀蕨牧場巨無霸沙朗牛排(450G±10%/包)
巨無霸牛排! 巨無霸牛排! 巨無霸牛排! 都快比臉還大的沙朗牛排，來自紐西蘭的自然放牧牛、知名銀蕨牧場，因為是吃牧草長大的牛，有低膽固醇之優勢，所以享用這麼大大大的牛排，對熱量也不感到罪惡。犒賞自己千萬別錯這肉質鮮甜多汁的巨無霸牛排!
| 重量： | 450G±10%/包 |
| 產地： | 紐西蘭 |
| 飼養方式： | 放牧草飼牛 |
| 有效期限： | 365天 |
*資訊僅供參考，請以商品頁資訊為主
- 【漢克嚴選】紐西蘭PS米其林星級肋眼牛排(220G/包)
紐西蘭牛肉PS(Prime Steer)優質等級，科學化飼養小牛在母親旁邊，以母乳餵養至少15周，再放牧至有純淨水源及牧草的環境中，讓牛隻以平衡方式飼育，進而養成鮮美優質的肉品。
| 重量： | 220G±10%/包 |
| 產地： | 紐西蘭 |
| 飼養方式： | 放牧草飼牛 |
| 有效期限： | 365天 |
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- 【輝帛肉品】澳洲安格斯濕式熟成肋眼牛排(200G±10%/包)
超多人喜愛肋眼牛排，肋眼取自牛隻肋脊部靠近背脊，肉質嫩度和菲力不相上下，肉與脂肪分布均勻，口感恰到好處，多汁鮮嫩讓你忍不住一口接一口。
| 重量： | 200G±10%/包 |
| 產地： | 澳洲 |
| 飼養方式： | 穀飼牛 |
| 有效期限： | 365天 |
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- 【輝帛肉品】紐西蘭PS帶骨牛小排(100G±10%/包)
同樣是紐西蘭牛肉PS(Prime Steer)優質等級，取自牛隻胸腹肋骨部位，帶骨部位肉筋彈牙，骨邊肉骨香肉嫩，而肉筋口感十足且富含膠質，是燒烤牛排的最佳選擇。
| 重量： | 100G±10%/包 |
| 產地： | 紐西蘭 |
| 飼養方式： | 放牧草飼牛 |
| 有效期限： | 365天 |
*資訊僅供參考，請以商品頁資訊為主
牛排適合吃幾分熟呢?
牛排適合吃幾分熟呢? 在於牛排選用牛隻的哪個部位喔，牛隻分肩胛部(Chuck)、肋眼(Ribeye)、紐約客(Stirp Loin)、沙朗(Sirloin)、後腿部(Round)、前胸(Brisket)、牛小排(Short Ribs)、菲力(Tenderloin)...等。
而牛排幾分熟，為牛排中心的溫度，大致可分成六種熟度。
一分熟(Blue): 稍微煎過，但中心都是生的。
兩分熟(Rare):但中心也是生的，但溫度比一分熟略高。
三分熟(Medium Rare):外層熟，中心是生的。
五分熟(Medium):表面深褐色有熟，中間粉嫩色。
七分熟(Medium Well):已接近全熟，中間少許粉嫩色。
全熟(Done):全熟，中間完全無粉色。
小編整理了不同牛隻的部位，適合的熟度供參考喔~
| 菲力、紐約客 | 三分熟~五分熟，最能吃到鮮嫩肉感 |
| 沙朗、板腱 | 五分熟~七分熟，能感受肉質Q彈；如果太生，咀嚼感會較明顯。 |
| 肋眼 | 七分熟，最不會出錯的熟度。 |
| 牛小排 | 七分熟以上，口感、層次佳；如果太生，就會略顯油膩。 |
煎牛排美味的秘密
從鮮食家買回冷凍牛排後，請妥善保存冷凍狀態，待要享受美味牛排時，先將牛排解凍退冰，牛排置於室溫下解凍回溫約30分鐘，以大火熱鍋置鍋子冒煙後轉中火，很重要喔! 鍋一定要熱!!!!!!! 高溫150度外皮煎的微焦，煎到表面棕色脆皮，牛排好吃秘訣在棕色脆皮，代表蛋白質跟醣在高溫下產生的「梅納反應」。因鍋很熱，所以要以每15-20秒的速度上下翻面牛排，煎到自己喜愛的熟度為止。
切牛排小訣竅分享
牛排原裝肉塊新鮮現切，肉塊裡會有"筋"存在，所以煎完牛排後，順著筋脈分切肉塊，就不會因為咬在筋脈而影響口感、甚至咬不斷的窘境。切牛排順筋脈分切肉塊，超簡單的方式，就能享受美味可口的原味牛肉囉。
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